Powered by ZigaForm version 3.9.6.8

Hrabal étterem étlap

hogy jobban csússzon…

 

Étlap - Hrabal söröző - Pécs

separator
Krumpedli
750.-

(glutén)

(glutén)

Camambert típusú lágy fehérsajt, hagymás, fűszeres olajos pácban pirítóssal.
(glutén, laktóz)

Kacsamáj pástétom
1050.-

pirítóssal, lilahagymával
(glutén)

Padlizsánkrém
1150.-

(glutén, tojás)

*UTOPENECI: A csehek egyik kedvenc sörkorcsolyája. Jelentése: "Vízbefúlt". A név arra utal, hogy vizes ecetes, hagymás lében szafaládé jellegű kolbászkák áznak, pácolódnak egy ideig.

**PÁCOLT HERMELIN: fűszeres olajban érlelt camembert jellegű sajt.

Cseh fokhagymaleves
600.-

(glutén, laktóz, zeller)

(glutén, zeller)

petrezselymes tejföllel
(glutén, laktóz, gomba)

(glutén, laktóz, zeller)

Tejszínes-gombás szélesmetélt
1300.-

(glutén, tojás, laktóz, gomba)

Bohémia saláta
1850.-

jércemell csíkok, kerti zöldsaláta, tejszínes öntet
(glutén, laktóz)

Grillezett házisajt
2100.-

friss diós salátával, mézes-mustáros öntettel
(laktóz, diófélék)

Camambert baconben
2400.-

friss saláta, fűszeres burgonya
(glutén, laktóz)

feta sajtos paradicsom salátával
(glutén, laktóz, tojás)

Levesben főtt marhaszelet
1950.-

zöldségekkel, tormamártással

Grillezett csirkemell
2200.-

baconben, csónakburgonyával, sült zöldséggel, fokhagyma mártással

Marhapörkölt
2400.-

kapros-juhtúrós galuskával

Egészben sült tarjapecsenye
2400.-

juhtúrós galuskával, héjas burgonyával, szilvalekvár mártással

Konfitált*** kacsacomb
2800.-

burgonya fánkkal, lilakáposztával, áfonya mártással

Kreskói vaddisznósült
3400.-

káposztával, knédlivel, csipkebogyó mártással

Sous vide-olt szarvascomb
3600.-

rösztlivel, vörösboros áfonyamástással, grillezett őszibarackkal

Bundázott harcsa csíkok
2900.-

jázmin rizzsel, párolt zöldséggel, fűszeres tartárral

*** KONFITÁLÁS: A húst lassan, finoman, fűszerekkel gazdagítva zsírban készítjük el. Az eljárás segít megőrizni a hús eredeti ízét, időt enged, hogy a fűszerek finoman átjárják a rostokat, és a zsír nem hagyja, hogy a hús kiszáradjon. A végeredmény egy omlós, ízletes hús lesz.

Csülkös juhtúrós sztrapacska
1400.-

(glutén, laktóz, tojás)

hagymás-szalonnás héjas burgonyával, káposztával
(glutén)

Brnoi csülök
2600.-

erdei gombaraguval, knédlivel, párolt káposztával
(glutén, tojás, tej)

Serpenyős csülök
2600.-

karikaburgonyával
(tojás, laktóz)

Knédli
450.-

(glutén)

Csónakbugronya
450.-

(glutén)

Héjas burgonya
450.-

(glutén)

Jázmin rizs
450.-
Csemegeuborka
400.-

(mustár)

Csípős almapaprika
400.-

(mustár)

Vegyes vágott
400.-

(mustár)

Káposztával töltött paprika
500.-

(mustár)

Somlói galuska
850.-

(glutén, laktóz, tojás, diófélék)

Epres krémes
850.-

(glutén, tojás, laktóz)

(glutén, tojás, laktóz)

circle