Hrabal étterem étlap

hogy jobban csússzon…

separator

(glutén, tej)

Camambert típusú lágy fehérsajt, hagymás, fűszeres olajos pácban pirítóssal.
(glutén, tej)

Kacsamájpástétom
1050.-

pirítóssal, lilahagymával
(glutén, tej)

Salátafészekben, pirítóssal.
(glutén, tojás)

*UTOPENECI: A csehek egyik kedvenc sörkorcsolyája. Jelentése: "Vízbefúlt". A név arra utal, hogy vizes ecetes, hagymás lében szafaládé jellegű kolbászkák áznak, pácolódnak egy ideig.

Brnoi csülök
2400.-

erdei gombaraguval, knédlivel, párolt káposztával
(glutén, tojás, tej)

hagymás-szalonnás héjas burgonyával, káposztával
(glutén, tojás,tej)

Serpenyős füstölt, főtt sült csülök, sült krumplival, káposztával
(glutén, tojás, tej)

Jégsaláta, kápia, paradicsom, lilahagyma, kukorica, kapros-fokhagymás tartár, reszelt házi sajt
(tej)

Pilseni sörgulyás knédlivel
1950.-

(glutén, tojás)

Egészben sült tarjapecsenye
2400.-

juhtúrós galuskával,héjas burgonyával, szilvalekvár mártással
(glutén, tojás, tej, zeller)

káposztával, knédlivel, csipkebogyó mártással
(glutén, tojás, tej, zeller)

héjas burgonyával, csilis-mézes ajvárral, fokhagymás tejföllel
(glutén, tej)

Gyros fűszeres csirke csíkok, mozzarella, joghurtos öntet
(glutén, tojás, tej)

csónak burgonyával, sült zöldséggel, fokhagyma mártással
(glutén, tej)

feta sajtos paradicsom salátával
(glutén, tojás, tej)

lilakáposztával és áfonyamártással
(glutén, tej, zeller)

** KONFITÁLÁS: A húst lassan, finoman, fűszerekkel gazdagítva zsírban készítjük el. Az eljárás segyt megőrizni a hús eredeti ízét,időt enged, hogy a fűszerek finoman átjárják a rostokat, és a zsír nem hagyja, hogy a hús kiszáradjon. A végeredmény egy omlós, ízletes hús lesz.

friss diós salátával, mézes-mustáros öntettel
(tej, diófélék)

jázmin rizzsel, párolt zöldséggel, fűszeres tartárral
(glutén, tojás, halak, tej)

salátaágyon, gratin burgonyával
(halak, tej)

Knédli - galuska
350.-

(glutén, tojás, tej)

Csónakbugronya - Héjas burgonya - Jázmin rizs
450.-
Juhtúrós galuska
500.-

(glutén, tojás, tej)

Csemegeuborka - Vegyes vágott - Almapaprika (csípős)
400.-
Káposztával töltött paprika
500.-

(glutén, tojás, tej)

Epres krém
750.-

(glutén, tojás, tej)

(glutén, tojás)

circle